素食养生论
素食养生论
杨章父，孙濌编译
· 1937 年 · 养生食疗
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简介
《素食养生论》由杨章父、孙濌编译，1937年中华书局出版，是民国时期系统探讨素食与健康关系的开先河之作。全书以传统中医理论为基础，结合现代营养学观点，论证素食对调和脏腑、平衡阴阳的独特价值，尤其强调五谷蔬果的性味归经与节气调养之法。编译者旁征博引《黄帝内经》《饮膳正要》等典籍，首次将"清淡养胃""素斋清毒"等经验升华为理论体系，并针对当时社会流行的"虚不受补"误区提出素食疗方。其以"中和为纲，时序为用"的核心思想，为现代植物性饮食研究提供了早期本土化范式，至今仍具临床参考意义。
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