家常食疗菜谱

江灵珠的《家常食疗菜谱》初版于1981年，是香港宏业书局推出的早期食疗实践指南。全书以"药食同源"为核心，系统整理岭南地区家常食材的药用特性，如陈皮化痰、生姜驱寒等，将传统中医理论与市井烹饪智慧相融合。特色在于每道食谱均标注寒热温凉属性与适用体质，并附简易辨证指引，使非专业读者也能对症择食。作为改革开放初期少见的实用型食疗手册，其价值在于保存了20世纪民间食疗经验，尤其收录了多款现已鲜见的港式药膳配伍，如凤爪茯苓汤、腐竹白果糖水等，为研究粤港地区饮食疗法的变迁提供了鲜活样本。