食用菌烹调与食疗

《食用菌烹调与食疗》由马永春编著，旨在探索食用菌的营养价值及其在烹饪中的应用。书中详细介绍了各类食用菌的食用方法、营养成分及食疗功效，不仅包含了丰富的中药学知识，还 也提供了多种易学易做的食用菌菜品，适合广大读者学习与参考。该书结合了中医养生理念与现代健康饮食需求，具有较高的实用性和参考价值。