药炖饮食疗法全集

胡海天所著《药炖饮食疗法全集》系统梳理了传统药炖疗法的理论与实践，将中药材与日常饮食巧妙结合，突出“药食同源”的养生智慧。全书精选百余道配方，按四季变化、体质差异分类，详细解析每种药材的性味归经与配伍禁忌，并附烹饪技巧与疗效说明。其特色在于打破药材使用的神秘感，以平实语言将宫廷秘方、民间验方转化为家庭可操作方案。1992年由益大书局出版后，成为两岸三地研究食疗文化的重要参考文献，尤其为现代营养学与传统中医学的交叉研究提供了实用范本。